教你认识食品中的防腐剂
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日常生活中，好多食品都放有防腐剂，但好多人不了解食品防腐剂。据自治区食品药品监督管理局工作人员介绍，为防止微生物的侵袭，食品必须进行防腐处理，有除菌、灭菌、防菌、抑菌不同的手段。

    全世界普遍采用的各种防腐剂中，仍以化学合成的苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸盐为主。我国规定的限量标准比国际标准还要严格得多。比如：苯甲酸钠在国际上ADI值为0~5g/kg，相当于60kg成人的终身摄入无害剂量，每天为300mg；而我国规定在饮料中为0~2g/kg，即一个成年人每天喝一升饮料，苯甲酸钠为200mg，比国际规定的ADI值还低。

    如今在社会上存在着一种对食物防腐保鲜的错误看法。认为纯天然食物就不应添加任何防腐抗氧剂。其实市场上所有加工的食品，为了防止腐败变质，均经过了防腐处理，只是方法不同罢了。

    例如罐头食品是经过高温杀菌、抽空密封保存的食品；又如用糖腌制的蜜饯和盐腌制盐干菜，由于高浓度的糖和盐，使微生物细胞脱水，而不可能在这类食物上繁殖；牛奶经乳酸菌发酵生成的酸奶，含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素；以上食品均不需再添加任何防腐剂，也不必在包装上注明“本产品不含防腐剂”。

    有些消费者每天喝着国际名牌可乐饮料，但可能不知道：全世界的可乐，均含有苯甲酸钠防腐剂。食品防腐剂的生产，食品防腐剂是当今防腐对“不含防腐剂”食品如此认可，但这些标注着不含防腐剂的商品真正面目又是什么呢?通过调查发现，部分食品的确追求天然，没有防腐剂、色素等人工化学添加物。但除此之外，大部分标称“不含防腐剂”的食品，仔细查看其包装配料表里会看到，添加的色

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